1. Подача кислорода путем переворачивания штабелей является одним из основных условий производства аэробного брожения.Основная функция переворачивания:
① Обеспечивает кислород для ускорения процесса ферментации микроорганизмов;②Отрегулируйте температуру стопки;③Высушите ворс.
Если число оборотов невелико, объема вентиляции недостаточно для обеспечения микроорганизмов достаточным количеством кислорода, что повлияет на повышение температуры брожения;если число переворотов слишком велико, тепло компостной кучи может потеряться, что повлияет на степень безвредности брожения.Обычно в зависимости от ситуации кучу переворачивают 2-3 раза во время брожения.
2. Содержание органических веществ влияет на температуру складирования, вентиляцию и снабжение кислородом.
Содержание органических веществ слишком низкое, тепла, выделяемого при разложении, недостаточно для стимулирования и поддержания размножения термофильных бактерий в процессе ферментации, а компостная куча трудно достигает стадии высокой температуры, что влияет на гигиенические и безвредный эффект ферментации.Более того, из-за низкого содержания органических веществ это повлияет на эффективность удобрений и потребительную ценность ферментированных продуктов.При слишком высоком содержании органического вещества потребуется подача большого количества кислорода, что вызовет практические трудности с переворачиванием штабеля для подачи кислорода, а также может вызвать частичные анаэробные условия из-за недостаточного поступления кислорода.Подходящее содержание органических веществ составляет 20-80%.
3. Оптимальное соотношение C/N составляет 25:1.
При ферментации органический С в основном используется в качестве источника энергии для микроорганизмов.Большая часть органического углерода окисляется и разлагается на CO2 и улетучивается в ходе микробного метаболизма, а часть углерода составляет клеточное вещество самих микроорганизмов.Азот в основном расходуется на синтез протопластов, а наиболее подходящее соотношение C/N составляет 4-30 с точки зрения пищевых потребностей микроорганизмов.Когда соотношение C/N в органическом веществе составляет около 10, органическое вещество разлагается микроорганизмами с наибольшей скоростью.
С увеличением отношения C/N время ферментации было относительно продолжительным.Когда соотношение C/N в сырье составляет 20, 30-50, 78, соответствующее время ферментации составляет около 9-12 дней, 10-19 дней и 21 день, но когда соотношение C/N превышает 80. Когда: 1, ферментацию провести просто сложно.
Соотношение C/N каждого ферментационного сырья обычно составляет: опилки 300-1000, солома 70-100, сырье 50-80, человеческий навоз 6-10, коровий навоз 8-26, свиной навоз 7-15, куриный помет 5. -10 , Осадки сточных вод 8-15.
После компостирования соотношение C/N будет значительно ниже, чем до компостирования, обычно 10-20:1.Такое соотношение C/N при разложении и ферментации повышает эффективность удобрений в сельском хозяйстве.
4. Подходящая влажность напрямую влияет на скорость ферментации и степень разложения.
Для брожения осадка соответствующая влажность кучи составляет 55-65%.В реальной эксплуатации простой метод определения следующий: крепко держите материал рукой, чтобы сформировать шарик, при этом останутся водяные знаки, но лучше, чтобы вода не капала.Наиболее подходящая влажность для ферментации сырья составляет 55%.
5. Детализация
Необходимый для брожения кислород подается через поры частиц бродильного сырья.Пористость и размер пор зависят от размера частиц и структурной прочности.Подобно бумаге, животным и растениям, а также волокнистым тканям, плотность будет увеличиваться под воздействием воды и давления, а поры между частицами будут значительно уменьшаться, что не способствует вентиляции и снабжению кислородом.Подходящий размер частиц обычно составляет 12-60 мм.
6. pH. Микроорганизмы могут размножаться в более широком диапазоне pH, подходящий pH составляет 6–8,5.Обычно нет необходимости регулировать pH во время ферментации.
Время публикации: 27 февраля 2023 г.
